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煎焗海魚仔
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娜紗嘿溫冉

潮汕的朋友，送了一斤小魚仔，個頭不大，筷子那麼大的，不鹹的小魚乾！很腥味！只能煎焗的方法做了！

時間:10-30分鐘
食材
小魚乾 50克
香菜 2棵
生抽 適量
食用油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先將小魚泡10分鐘，換幾水，減少腥味！切好香菜。
  • 步驟 2/6
    電餅鐺預熱3分鐘，加入食用油。
  • 步驟 3/6
    將油均勻塗一下，倒入小魚乾！開上下火中檔，蓋上蓋子，等溫度夠了，燈滅了，翻一下，迴圈三次左右，小魚乾就煎焗均勻了。
  • 步驟 4/6
    小魚乾變金黃色，加入香菜，翻炒一分鐘左右，逼幹香菜表面的水份！然後出鍋。
  • 步驟 5/6
    出鍋裝盤，然後加點生抽，趁小魚乾熱的時候，加生抽，就夠味道啦。
  • 步驟 6/6
    拌均勻了，就將飯食啦。
小貼士

電餅鐺可以用中檔火力，慢慢煎焗！留意一下就不會糊了！煎焗魚，我只喜歡加生抽直接食用！

釋出於 2020-09-24
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