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煎鹹海魚
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人嗶豌豆莢吧號

我家最愛吃炸得香香脆脆的魚類了。早餐配白粥吃，好過癮。吃完飯，有事沒事還會去桌子上偷吃幾口鹹魚，是我們家常有的事。可見我們家裡人有多喜歡吃炸得香香的鹹魚呢。做法簡單，卻是很受歡迎的一道美魚。就像在吃魚乾一樣。非常享受。

時間:10-30分鐘
食材
海魚 500g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把魚洗去，去頭。
  • 步驟 2/8
    加入適量的鹽醃製一個晚上。
  • 步驟 3/8
    抓均勻，醃製一個晚上。
  • 步驟 4/8
    燒鍋熱油。
  • 步驟 5/8
    把魚擺放進來。
  • 步驟 6/8
    加上蓋子，開小火煎制。
  • 步驟 7/8
    煎制一面金黃，翻另一面煎。
  • 步驟 8/8
    煎至完畢，弄到一邊控油即可。
小貼士

醃製完的生魚，入油鍋煎時，必須先衝下水，把多餘的鹽份沖洗掉，瀝乾水才可下鍋，防止賤油。

釋出於 2019-08-01
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