油煎鹹梭魚
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倦與戀涵凝
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一直很喜歡吃鹹魚，但是從來沒做過，以前買的是乾乾的那種鮁魚，這次買的是鮮鹹梭魚，首次嘗試，大膽分享
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
這就是買的梭魚，一共四條來，先做了一條練手，這三條拍的步驟 -
步驟 2/6
清水洗乾淨，多洗一會，梭魚很鹹的，可以泡會
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步驟 3/6
去鱗去內臟，第一條去鱗的時候是逆著魚鱗打的，魚鱗會到處跑，後來發現順著魚鱗推很容易就推下來了還很乾淨
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步驟 4/6
切斷之後又清理了一下內臟，再泡一會會，去去鹹味
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步驟 5/6
我喜歡吃小塊的，就又切了一遍，瀝乾水分，要不容易粘鍋，魚肉容易爛糊糊的
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步驟 6/6
乾鍋倒油，油要多一點，介於煎和炸之間的油量吧，油微熱之後依個人口味加入紅辣椒，要掰開喲，炸出香味後倒入鹹魚塊，小火煎熟就好了，原本剩了好些油的，回頭洗了個菜發現都被魚給吸收了，鹹香鹹香的
小貼士
一定要處理乾淨，油要適當多放一點
釋出於 2019-02-22
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