鹹海鱸魚頭燒豆腐 - 鹹海鱸魚頭燒豆腐的做法,鹹海鱸魚頭燒豆腐怎麼做好吃,鹹海鱸魚頭燒豆腐的家常做法 - 京細菜譜

鹹海鱸魚頭燒豆腐

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話說靠海吃海---俺這裡海產多，除了喜歡新鮮海產外，老傳統還很喜歡吃鹹魚。用醃製過的鹹鱸魚燒豆腐，那真是味道好的不得了！

時間:10-30分鐘

食材

鱸魚 600g

豆腐 1塊

糖適量

料酒適量

雞精適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/5

準備食才--豆腐一塊，鹹海鱸魚頭1個。
步驟 2/5

豆腐洗淨切大塊，放油煸透盛出.
步驟 3/5

魚頭用清水浸泡半天，去磷，去鰓，去肚，洗淨，放油煸成兩面金黃。
步驟 4/5

把豆腐放入，加糖，料酒，老抽，姜，蒜，辣椒，一小碗水，大火煮開，中火18分鐘左右。
步驟 5/5

放雞精，胡椒粉，蔥花即可。

小貼士

1.浸泡魚頭的時間要根據魚頭的鹹度決定。

2.因為是鹹魚，所以只放糖而不放鹽。但是魚如果不很鹹，就要放些鹽的。

3.豆腐是老豆腐的好。

釋出於 2022-04-12