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魚籽燒豆腐
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森眸暖光

魚籽營養極其豐富，含有大量蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，是對於人體大腦和骨髓的良好補充劑，尤其對於成長的中兒童有促進生長發育的作用。豆腐是營養學中極其推薦的一類營養食物，推薦人們每天吃200克的豆腐，來使人體獲取充足的優質蛋白及其他重要的微量元素。

魚籽燒豆腐，非常美味可口，為了口感更好，豆腐我稍微煎了一下，要利於健康，一定要減少煎炸食品，所以只是稍微煎了一下，這樣和魚籽一起燒，口味更好，可以讓寶寶多吃點。下面就來看看具體做法吧......

時間:10-30分鐘
食材
魚籽 100g
豆腐 300g
油 適量
鹽 適量
生薑 1塊
大蒜瓣 1瓣
生抽 少許
豆瓣醬 適量
小蔥 1棵
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好原材料
  • 步驟 2/11
    豆腐切成方塊
  • 步驟 3/11
    將豆腐塊放入加了適量鹽的溫水裡泡半小時
  • 步驟 4/11
    生薑、大蒜瓣切碎、小蔥切細
  • 步驟 5/11
    平底鍋中放入適量油，將豆腐煎至兩面發黃後出鍋待用
  • 步驟 6/11
    鍋裡放入適量油，下入魚籽翻炒
  • 步驟 7/11
    放入姜蒜末、豆瓣醬，翻炒
  • 步驟 8/11
    放入豆腐翻炒，加入適量鹽、少許生抽，翻炒均勻
  • 步驟 9/11
    加入少許開水，大火燒
  • 步驟 10/11
    水分減少後，加入適量水澱粉，翻炒均勻
  • 步驟 11/11
    撒上蔥花，出鍋了
小貼士

一、豆腐要先用鹽水泡，也可以稍微焯一下水；

二、豆瓣醬要剁細了用比較好；

三、煎豆腐要用不粘鍋，邊煎邊不停晃動鍋。

釋出於 2025-01-03
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