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家常魚籽燒豆腐
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妄熙遲
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食材
魚籽 適量
五花肉 適量
凍豆腐 適量
香菇 適量
蔥姜 適量
鹽 適量
老抽 適量
白酒 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    買來的魚籽處理乾淨，清洗幾次，將水瀝乾（可以用廚房紙吸乾魚籽表面水分，防止後面煎魚籽的時候炸鍋）
  • 步驟 2/9
    凍豆腐切塊（本來這豆腐是我凍在冰箱裡準備涮火鍋的，這裡給用了~~）
  • 步驟 3/9
    五花肉切塊
  • 步驟 4/9
    香菇洗淨切小塊
  • 步驟 5/9
    鍋裡放適量油，放入兩片姜，將魚籽放進去煎一下（煎過的魚籽不腥，還特別香，誰吃誰知道~~~）這裡注意的是，魚籽表面千萬不能有水，否則很容易濺油的，別把自己燙傷
  • 步驟 6/9
    然後放進鍋裡煸炒，加入一勺料酒，加入蔥姜，加入適量老抽上色
  • 步驟 7/9
    放入豆腐和香菇翻炒幾下，加少量鹽，倒入一碗開水
  • 步驟 8/9
    最後把魚籽放進去，開燉
  • 步驟 9/9
    等湯汁收緊，即可盛出享用
釋出於 2019-01-13
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