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魚腩燒豆腐
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魚腩燒豆腐是一道營養豐富的補鈣家常美味。特別時候生長發育的青少年。

時間:10-30分鐘
食材
草魚魚腩 200g
豆腐 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
八角 適量
醬油 適量
糖 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好草魚和豆腐。
  • 步驟 2/11
    鮮活草魚，洗淨去內臟。取下魚腩，切成塊。
  • 步驟 3/11
    豆腐切塊。
  • 步驟 4/11
    薑切片，蔥切段。
  • 步驟 5/11
    燒鍋下油，放入豆腐、炸熟至金黃，撈出瀝油。
  • 步驟 6/11
    魚腩沾上生粉。
  • 步驟 7/11
    逐個下入油鍋。炸制金黃撈出。
  • 步驟 8/11
    鍋中留底油，爆香蔥薑蒜和八角。
  • 步驟 9/11
    烹入料酒加入醬油 糖 醋。
  • 步驟 10/11
    加入水燒開。
  • 步驟 11/11
    大火燒開，加入鹽，轉中火燒至湯汁微幹即可。
小貼士

豆腐煎炸一下可以去掉豆腥味，再燒至過程中不易碎。

釋出於 2023-06-14
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