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魚腩燜豆腐
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吃五花肉了嗎

爸爸養了一口魚塘，基本天天得去割草餵魚。所以養出來的魚可以說是原生態的，很難得。我每次回去就會撈一兩條大大的草魚讓我帶回來慢慢吃........魚腩是最適合小朋友了，嫩滑，魚刺少，所以特地留了點用著燜豆腐給家裡小朋友吃。都說心急吃不了熱豆腐，所以煮豆腐就得小火慢燉，這樣煮出來的豆腐才入味，嫩滑。

時間:10-30分鐘
食材
魚腩 180g
豆腐 400g
油 1湯匙
鹽 1/2茶匙
濃湯寶 1塊
醬油 1茶匙
生薑 2片
米酒 幾滴
蒜子 2瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    備好食材（豆腐買回來後用清水泡著；魚腩切小塊，加進少許鹽和米酒醃製幾分鐘）
  • 步驟 2/6
    把豆腐切成小塊，並準備蒜子和薑絲
  • 步驟 3/6
    熱鍋下油，把魚腩擺進小火兩面煎黃
  • 步驟 4/6
    把薑絲和蒜子放進繼續煎一分鐘
  • 步驟 5/6
    把煎好的魚腩推一邊，接著把豆腐塊放進兩面一分鐘，加進一大碗水，接著加進一塊濃湯寶。蓋上鍋蓋大火燒開，接著轉小火慢燉
  • 步驟 6/6
    約十三分鐘後加進適量醬油調味即可，因濃湯寶已有鹹味，所以要注意鹽量
小貼士

濃湯寶已有鹹味，所以要注意鹽量。

釋出於 2019-07-15
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