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鹹馬鮫魚煮黑花生
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馬膠魚肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素，有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效，馬鮫魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症有一定輔助療效。

黑花生,也被稱作富硒黑花生.黑花生是強精補腦、延緩衰老、防治心腦血管疾病、癌症和糖尿病的天然保健食品.

鹹馬膠魚煮花生，是我們家鄉的一道傳統菜，非常下飯。

時間:10-30分鐘
食材
鹹馬鮫魚 400g
黑花生 120g
油 適量
糖 適量
料酒 適量
鮮抽 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鹹馬膠魚浸泡2個鐘頭，去掉一些鹹味，洗淨，黑花生洗淨
  • 步驟 2/7
    鹹馬膠魚切塊，鍋裡油熱，放下鹹馬膠魚煎成兩面金黃
  • 步驟 3/7
    把花生放在魚下
  • 步驟 4/7
    加料酒，白糖，水
  • 步驟 5/7
    放姜，蒜，辣椒，鮮抽，大火煮開，小火20分鐘
  • 步驟 6/7
    放些胡椒粉，雞精，大火收汁
  • 步驟 7/7
    放些蔥花即可
小貼士

我用的是胖花生，如果是乾的花生，最好先浸泡一下再煮。

釋出於 2023-07-14
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