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洋蔥茄汁燉馬鮫魚
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落莫

天氣太熱，去菜場買菜真是受罪。那裡面空氣混濁，熱浪滾滾，呆上那麼一刻鐘，頭就暈。所以，LG為了照顧我，總是自告奮勇去菜場買菜。俺投桃報李，在LG買回來菜之後，常常自動做菜煮飯，讓LG在空調房陪寶寶玩。互相照顧，為愛下廚。今天做一款帶著鮮鹹酸甜的馬鮫魚，在炎熱的夏天，很下飯的說。

時間:10-30分鐘
食材
馬鮫魚 500g
洋蔥 120g
番茄 70g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
白砂糖 適量
胡椒粉 適量
蔥 適量
姜 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好食材
  • 步驟 2/15
    洋蔥洗淨切粗條
  • 步驟 3/15
    番茄洗淨切塊
  • 步驟 4/15
    馬鮫魚去雜質，洗淨切大塊
  • 步驟 5/15
    用料酒，鹽醃製一下
  • 步驟 6/15
    用廚紙吸去醃汁
  • 步驟 7/15
    鍋裡油熱，放馬鮫魚
  • 步驟 8/15
    兩面煎透盛出待用
  • 步驟 9/15
    鍋裡油熱，放下番茄煸炒至發蔫
  • 步驟 10/15
    加糖、老抽、水，胡椒粉煮至汁稠，關火
  • 步驟 11/15
    取砂鍋，放入洋蔥
  • 步驟 12/15
    放入馬鮫魚
  • 步驟 13/15
    倒入煮好的番茄
  • 步驟 14/15
    加料酒、姜，一點清水，大火煮開，中小火煮15分鐘
  • 步驟 15/15
    撒些蔥花裝飾即可
小貼士

1.番茄要做的爛些，味道才足。

2.如果番茄裡的湯汁過多，可以不用加水。

3.喜歡辣的，可以加點辣椒。

釋出於 2019-07-17
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