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馬鮫魚燜豆乾
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overthrow劉邦

馬鮫魚由於以魚蝦等水生動物為食，故馬鮫魚生得渾身肥滿，是一種經濟價值較高的海產優質魚類。馬膠魚肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素，有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效，馬鮫魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症有一定輔助療效。

時間:10分鐘內
食材
普寧豆乾 5塊
馬鮫魚 250g
油 適量
鹽 適量
魚露 適量
雞粉 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將豆乾一分為四， 馬鮫魚洗淨切塊， 蔥洗淨切段；
  • 步驟 2/7
    置鍋火上，加入油燒熱， 放入馬鮫魚；
  • 步驟 3/7
    煎至魚肉變色，稍微焦黃， 放入豆豉爆香；
  • 步驟 4/7
    加入魚露，鹽，雞粉調味；
  • 步驟 5/7
    沿著鍋邊淋入適量的水；
  • 步驟 6/7
    大火燒開，放入豆乾；
  • 步驟 7/7
    燒多10分鐘，放入蔥段即可出鍋；
小貼士

1 大火燒熱油後放入油煎才不會沾鍋。

2 馬鮫魚可請魚販處理後拿回家沖洗一下即可。

釋出於 2022-05-04
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