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紅燜馬鮫魚
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悉哀傷的月季

馬鮫魚（鮁魚）味道鮮美，比較有魚味，而且，肉質厚實，沒啥暗刺，很適合大人小孩吃。鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。由於住海邊的緣故，這魚在我家裡歷來上桌率比較高，大家都喜歡吃。朋友帶了幾條冷藏的給我，放冰箱裡，喜歡吃的時候，解凍就行了，非常方便。

時間:10分鐘內
食材
馬鮫魚 500g
姜蔥 適量
紅尖椒 1個
生抽 適量
鹽 適量
雞精 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鮁魚一條解凍待用
  • 步驟 2/6
    將魚洗淨去肚，切成1釐米厚片，用鹽稍微醃製一下。
  • 步驟 3/6
    將姜、蔥、紅椒切碎待用。
  • 步驟 4/6
    起油鍋，將魚煎至兩面金黃。
  • 步驟 5/6
    魚煎好後，加點水稍煮，加入薑絲，蔥、紅椒、生抽拌勻，加點雞精調味，大火收濃汁液就行了。
  • 步驟 6/6
    好吃的紅燜馬鮫魚上桌了。
小貼士

1、魚解凍的時候不要用水，常溫自然解凍，味道才不會變。

2、猛火煎魚魚不粘鍋。

釋出於 2022-06-15
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