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紅燜醉鵝
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Cherry-sss

紅燜醉鵝，用的是非轉基因金龍魚黃金比例調和油。食用油是人體熱量和必需脂肪酸的重要來源，如何選擇食用油將在一定程度上影響到您和家人的營養平衡。非轉基因金龍魚黃金比例調和油，黃金比例食用調和油根據有利於人體健康的原則，透過選擇不同種類植物油，合理配比脂肪酸種類和含量，讓您在享用一瓶油的時候就能同時攝取八種植物油的營養。

時間:30分鐘-1小時
食材
鵝 半隻
青椒 2個
紅椒 2個
油 適量
鹽 3g
冰糖 10g
姜 10g
蔥 1段
八角 2個
幹辣椒絲 3g
生抽 15g
甜麵醬 10g
燒酒 30g
蠔油 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    青、紅椒洗淨切塊；蔥姜切末。
  • 步驟 2/14
    鵝肉洗淨切塊；
  • 步驟 3/14
    鵝肉冷水下鍋，焯水，撈出備用。
  • 步驟 4/14
    熱鍋涼油，放入非轉基因金龍魚黃金比例調和油
  • 步驟 5/14
    放入八角
  • 步驟 6/14
    倒入鵝肉翻炒
  • 步驟 7/14
    烹入燒酒
  • 步驟 8/14
    翻炒至火苗熄滅。小心火苗（模仿有風險，操作需謹慎）
  • 步驟 9/14
    炒至火苗熄滅，放入蔥薑末，幹辣椒絲炒香
  • 步驟 10/14
    調入生抽、蠔油、鹽、冰糖、甜麵醬翻炒均勻
  • 步驟 11/14
    倒入熱水
  • 步驟 12/14
    大火燒開
  • 步驟 13/14
    轉小火煲30分鐘
  • 步驟 14/14
    燒至鵝肉軟爛，放入青紅椒塊翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

廚房小語：最好是燒酒，加熱酒精蒸發了剩下酒香。小心火苗，模仿有風險，操作需謹慎。

用非轉基因金龍魚黃金比例調和油烹製，黃金比例食用調和油根據有利於人體健康，美味更加升級，營養更健康！

釋出於 2022-03-25
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