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紅燜山藥
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美人魚rigorous

進入秋冬季以後，不僅提倡藥補，更有“藥補不如食補”一說。山藥就含有極為豐富的營養，其對人體所具有的治療保健功效絕對是藥材無法替代的。今天做的就是紅燜山藥。沒有放肉調味，不油膩，非常好吃。

時間:10-30分鐘
食材
山藥 800g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
老抽 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    山藥去皮洗淨。
  • 步驟 2/8
    掰成小塊。
  • 步驟 3/8
    姜，蔥切碎。
  • 步驟 4/8
    炒鍋放油，加入一勺糖熬炒。
  • 步驟 5/8
    炒至油麵上浮起褐色的浮沫
  • 步驟 6/8
    放入山藥塊煸炒。
  • 步驟 7/8
    加水，放入鹽，胡椒粉和姜。蓋好，開鍋後中火燉20分鐘即可。
  • 步驟 8/8
    時間到，湯汁要收幹，放入雞精和蔥碎，炒勻出鍋。
小貼士

燉的時候中間要翻動，使山藥受熱均勻。

釋出於 2024-05-15
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