Name: 紅燜雞塊
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 雞肉 1.5斤; 食用油 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 料酒 適量; 老抽 適量; 冰糖 適量; 蔥 1根; 姜 3片

紅燜雞塊

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束的回憶不在唒

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昨天用剛買的新鍋做了個紅燜羊肉，今天又來個紅燜雞塊，其實我更偏愛雞肉一點，而且今天這菜味道更好喲！其實做法是一樣的

時間:1-2小時

食材

雞肉 1.5斤

食用油適量

鹽適量

生抽適量

料酒適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

雞肉涼水入鍋焯水，撈出沖掉浮沫
步驟 2/6

熱鍋倒油放冰糖
步驟 3/6

冰糖化了之後倒入雞塊翻炒
步驟 4/6

放蔥姜大料花椒翻炒，放料酒生抽翻炒，放老抽翻炒
步驟 5/6

倒入開水，要沒過雞塊。（我就倒少了，後來又加的開水，味道倒是差不太多）蓋蓋小火燉吧！
步驟 6/6

燜煮大概一個小時，看雞塊的大小。放鹽大火收汁。

小貼士

熬冰糖要小火，別熬過了。加水要多加點，別還沒熟就沒水了。

釋出於 2023-05-27

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