Name: 燜雞塊
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 雞腿肉 500g; 土豆 100g; 胡蘿蔔 100g; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 冰糖 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 八角 適量; 料酒 適量

燜雞塊

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皮蛋

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燜雞塊是一道普普通通的家常菜，但是味道特別好，營養豐富，葷素搭配，深受大家的喜歡。其雞肉軟爛，土豆綿軟，湯汁濃稠。老少皆宜。

食材

雞腿肉 500g

土豆 100g

胡蘿蔔 100g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好所用食材。
步驟 2/13

準備好八角，蔥切段、薑切片。
步驟 3/13

雞大腿洗淨，斬成塊。
步驟 4/13

土豆胡蘿蔔去皮切成滾刀塊。
步驟 5/13

把雞腿肉塊焯水備用。
步驟 6/13

鍋中放入少量的油爆香八角蔥姜。
步驟 7/13

加入雞塊翻炒。
步驟 8/13

變色後加入冰糖煸炒至上色。加入醬油料酒繼續煸炒。
步驟 9/13

加入開水沒過雞肉。
步驟 10/13

燒開轉小火燜至10分鐘。
步驟 11/13

加入鹽攪拌均勻。
步驟 12/13

再加入土豆和胡蘿蔔塊。繼續燜至20分鐘。
步驟 13/13

轉大火收幹湯汁即可。

小貼士

湯汁不要收的太乾，稍微留一些湯汁拌飯特別好吃。

釋出於 2022-10-24

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