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豌豆燜雞塊
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寺都漚透盅

貓最近愛上了粉糯綿軟的豌豆，所以咱家餐桌繼續上豌豆的菜餚，今天用它來燜雞塊，清淡而不失鮮美，營養又不缺口感，做法快捷簡便，少油少鹽，綠色健康版的喲。

時間:10-30分鐘
食材
豌豆 200g
雞 半隻
紅蘿蔔 30g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
生抽 適量
料酒 適量
蠔油 適量
蔥姜 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞半隻，豌豆，紅蘿蔔，蔥姜備好。
  • 步驟 2/7
    雞肉斬塊，加入蔥姜，鹽，糖，生抽，料酒醃製30分鐘。
  • 步驟 3/7
    鍋熱，放油，下雞煸炒至雞肉收縮。
  • 步驟 4/7
    加入多一些的開水。
  • 步驟 5/7
    豌豆下鍋燒開後轉中火燜20分鐘。
  • 步驟 6/7
    這時把紅蘿蔔放入鍋中煮至成熟。
  • 步驟 7/7
    調入適量鹽，糖，蠔油即可出鍋。
小貼士

1.紅蘿蔔因為是切的小花片，不如雞肉和豌豆那麼耐煮，所以要後放。

2.水量一次性加足，中途添水就會改變味道了。

釋出於 2019-11-01
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