醬爆肉丁
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樹莓味
關注
這道菜屬魯菜風格，鹹香中略帶甜味，色澤棗紅，是配飯配麵條的首選。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
裡脊肉切成1釐米左右的方丁 -
步驟 2/9
上加入鹽、料酒、醬油、雞蛋、澱粉。 漿抓勻。
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步驟 3/9
將蔥、拍碎的姜泡入清水中待用。
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步驟 4/9
鍋中放入油，將肉丁滑炒至八分熟出鍋。
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步驟 5/9
鍋中留少許底油，放入甜麵醬略炒。
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步驟 6/9
放入蔥姜水、料酒煮沸，加入糖，使醬汁變稠。
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步驟 7/9
將肉丁放入翻炒。
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步驟 8/9
收汁，使肉丁的表面掛滿醬汁。
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步驟 9/9
淋入少許芝麻油翻勻出鍋。
小貼士
此醬爆法還可做雞肉等其它食材。
釋出於 2020-07-21
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