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醬爆肉丁
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智障小哥_

豬肉與醬的結合，一直是江，浙，滬一帶老百姓所喜歡的。豆瓣醬的鹹香，襯托出了豬肉的鮮美，味道濃郁而令人回味，百吃不厭。此菜增加了青椒，顏色更靚，營養更全面。

時間:10-30分鐘
食材
豬瘦肉 220克
青椒 2個
雞蛋 1個
鹽 1克
糖 2克
姜 2片
料酒 2調羹
雞精 1克
豆瓣醬 1調羹
澱粉 1.5調羹
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食才--豬腿肉220克，青椒2個，雞蛋1枚.
  • 步驟 2/8
    豬肉洗淨，去白筋，切粗丁，放些澱粉，雞蛋青攪拌好待用。青椒洗淨切小塊。
  • 步驟 3/8
    鍋裡放300克油，7分熱，放下肉丁滑炒.
  • 步驟 4/8
    待顏色有些金黃，撈出，瀝乾油。
  • 步驟 5/8
    把油倒出，留些底油，放入薑片爆香。
  • 步驟 6/8
    放下肉丁，青椒，放些料酒。
  • 步驟 7/8
    放1調羹豆瓣醬煸炒。
  • 步驟 8/8
    待青椒有些轉色，放鹽，糖，雞精，煸勻即可。
小貼士

1.青椒很容易熟，稍微煸炒一下就可以了。

2.此菜用甜麵醬做也很好，顏色更淡。

3.也可以放別的蔬菜，但是不能多。

4.喜歡辣的可以用尖椒做。

釋出於 2020-04-30
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