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醬爆肉丁
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心遠鍾疏是

同時葫蘆瓜富含水分，有潤澤肌膚的作用，很適合來暖氣後的北方人群食用。

時間:10分鐘內
食材
葫蘆瓜 250g
豬裡脊 75g
油 適量
鹽 適量
黃豆醬 適量
澱粉 適量
薑片 適量
蒜片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豬裡脊切成小丁，放入小碗裡
  • 步驟 2/10
    加入鹽、澱粉、料酒
  • 步驟 3/10
    混合抓勻醃製十分鐘。
  • 步驟 4/10
    葫蘆瓜洗淨切成小丁，用水焯至斷生撈出瀝乾水份。
  • 步驟 5/10
    炒鍋燒熱後放入花生油，把醃製後的肉丁放入鍋裡炒到顏色發白
  • 步驟 6/10
    把薑片與蒜片下鍋裡爆香
  • 步驟 7/10
    加入黃豆醬
  • 步驟 8/10
    混合炒勻
  • 步驟 9/10
    把焯過水的葫蘆瓜丁放入
  • 步驟 10/10
    混合翻炒後即可出鍋。
小貼士

葫蘆瓜焯水後再炒是為了炒制的時候少出水

釋出於 2019-10-24
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