jxcaipu logo
肉滷蛋
2.7萬 熱度 171 收藏
尋柔笨

今天是兒子的生日，約好了晚上去飯店吃，中午在家吃。兒子很喜歡吃我做的肉滷蛋，兒子喜歡的，就是我做菜的動力。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 200g
雞蛋 8個
鹽 適量
冰糖 適量
料酒 適量
老抽 適量
姜 適量
八角 適量
桂皮 適量
香葉 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬腿肉洗淨切片，雞蛋煮熟，去殼
  • 步驟 2/8
    鍋裡放油，下冰糖，薑絲煸炒上色
  • 步驟 3/8
    放適量清水，放老抽，料酒，放香葉，桂皮，八角，
  • 步驟 4/8
    大火煮開，小火40分鐘
  • 步驟 5/8
    放入雞蛋
  • 步驟 6/8
    再放些冰糖，大火煮開
  • 步驟 7/8
    邊煮邊搖動鍋柄，讓雞蛋均勻著色
  • 步驟 8/8
    待湯汁收幹，放鹽，雞精即可
小貼士

1.如果用五花肉做，更好吃。

2.第2次放冰糖，是為了湯汁更濃，雞蛋更容易上色。

釋出於 2023-06-04
260
相關菜譜
寫評論