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五花肉滷蛋
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扯不斷的撕扯李

自從加入了好豆，每天上網檢視豆親們的美食，學習了不少做菜的技巧。，跟著大家的方子學做了很多點心、菜式。一個夏天下來，長了好幾斤肉肉。所以近期的飲食做得比較清淡，可老公和女兒受不了啦，吵著要我做葷菜，於是照著豆親們的經驗，做了這道五花肉，一大碗一頓就全部消滅掉了。老公誇我做菜的技術大有長進。(*^__^*)嘻嘻……

時間:1-2小時
食材
五花肉 600g
雞蛋 4個
土豆 適量
八角 適量
桂皮 適量
生薑 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    五花肉切4釐米寬、2釐米厚的塊。
  • 步驟 2/10
    放入開水中，加料酒焯一下，盛出。
  • 步驟 3/10
    準備調味品。
  • 步驟 4/10
    熱鍋放入五花肉，再倒入料酒、八角、桂皮等煸炒。
  • 步驟 5/10
    依次倒入醋、老抽、生抽、冰糖、鹽煸炒。加入適量的開水。
  • 步驟 6/10
    煮熟的雞蛋去殼。
  • 步驟 7/10
    大火燒開後放入雞蛋。蓋鍋先大火燒開3分鐘後改小火。
  • 步驟 8/10
    土豆切塊。
  • 步驟 9/10
    等五花肉燒小火至1個小時左右，倒入土豆，先大火燒開後改小火。
  • 步驟 10/10
    20分鐘左右，收幹汁水，撒蔥花出鍋。
小貼士

五花肉先焯一下可以去腥。一次性加夠足量的水，小火慢燉。

釋出於 2019-11-11
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