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五花肉滷蛋
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女兒和老公幾天不吃肉就慌的很,所以排骨、五花肉基本幾天就要做一次。而我更喜歡裡面的食材搭配。雞蛋吸收了肉汁的鮮香,美味的很那。
時間:1-2小時
食材
五花肉
600g
雞蛋
6個
料酒
適量
鹽
適量
醋
適量
冰糖
適量
生抽
適量
老抽
適量
八角
適量
桂皮
適量
生薑
適量
蔥
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/10
五花肉在涼水中煮開後撈出洗淨
步驟 2/10
放入鍋中炒幹水分,放料酒去腥
步驟 3/10
放醋
步驟 4/10
放老抽
步驟 5/10
放生抽
步驟 6/10
放八角、桂皮
步驟 7/10
放冰糖
步驟 8/10
放沒過肉的開水,大火燒開後改小火
步驟 9/10
30分鐘後放入煮熟的雞蛋,放鹽,再小火燜制
步驟 10/10
等五花肉酥爛後大火收汁,撒上蔥花。
小貼士
雞蛋放入後多給雞蛋翻面,使它上色均勻
釋出於 2023-05-29
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