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滷五花肉/滷蛋
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亦桃誰予琴亂
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時間:10-30分鐘
食材
五花肉 兩條
鹽 30g
醬油 40ml
蒜頭 3小瓣
胡椒粉 5g
辣椒 個人口味
姜 一小塊
調味菜（蔥，大蒜等） 個人喜愛
蛋 幾個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    把五花肉放進熱油中，中火煎至兩面顏色較深。
  • 步驟 2/4
    把蒜頭切碎，把薑切片或者切條。把調味菜等切小段。
  • 步驟 3/4
    把煎好的五花肉放入高壓鍋中，要做滷蛋的話，也可以把白煮蛋放進來。切好的蔥，姜，蒜等放進去，倒醬油，鹽，胡椒，依個人口味加入辣椒已經其它配料。試湯水比較鹹即可，可使其入味後味道剛好。大高壓鍋則加水至差不多要沒過肉即可。加蓋中火煮20～30分鐘即可。
  • 步驟 4/4
    關火開蓋撈起切塊。淋上些剩餘的醬汁。擺盤即可。
釋出於 2018-11-02
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