燒滷五花肉 - 燒滷五花肉的做法,燒滷五花肉怎麼做好吃,燒滷五花肉的家常做法 - 京細菜譜

燒滷五花肉

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郭芙蓉

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端五節往年都有扣肉這道菜，不過女兒和老公都不怎麼喜歡吃說太膩了，今年我乾脆就把五花肉拿來做燒滷，沒想到真的好吃，不說別的就一斤多的五花肉吃了一半。我好高興！

時間:30分鐘-1小時

食材

五花肉 600g

黃豆醬油 25g

生抽 25g

白糖 4小勺

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

材料圖。
步驟 2/11

燒一鍋水把洗淨的五花肉煮到九成熟。
步驟 3/11

盛起晾涼。
步驟 4/11

薑切片，蒜切塊待用。
步驟 5/11

熱鍋加油冒煙後下姜蒜炒香後關小火，投入五花肉翻煎一會。
步驟 6/11

倒入料酒、香醋再翻煎一會。
步驟 7/11

加入白糖3勺。
步驟 8/11

待白糖溶化肉著色。
步驟 9/11

倒入兩碗水大火燒開，關中火邊煮邊翻。
步驟 10/11

煮至湯汁濃稠冒泡關小火直至收汁。
步驟 11/11

盛起放涼後切片裝盤撒上蔥花就可以了。

小貼士

湯汁濃稠冒泡以後一定要勤翻哦，否則會焦的。

釋出於 2019-11-29