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燒味五花肉飯
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賣蘿蔔的小蘿北

這個飯類似於紅燒肉飯，因為很榮幸的得到了九陽鐵釜4.0電飯鍋的試用，它的煲仔飯功能也是我很想試用的一個功能，因此特地挑了五花肉來做這個飯。出來的成品也是滿分的，因為米飯煮出來是呈粒狀卻又十分柔軟，五花肉確實已經軟糯可口了。加了玉米和毛豆吸油，整體感覺是香而不膩。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 300g
叉燒醬 3瓷勺
蠔油 1瓷勺
鹽 0.5量勺
玉米粒 1把
毛豆 1把
薑片 4片
料酒 1瓷勺
清水 適量
大米 鐵釜量杯4杯
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    收到的九陽鐵釜4.0，超完美的外表，又有著一個善解人意的'心'
  • 步驟 2/9
    4斤重的電飯鍋內膽！
  • 步驟 3/9
    五花肉洗淨切塊，大小隨意，放入叉燒醬，蠔油，料酒拌勻，包上保鮮膜冷藏醃製過夜
  • 步驟 4/9
    第二天取出備用
  • 步驟 5/9
    中火熱鍋，放入適量花生油，放入薑片爆香
  • 步驟 6/9
    放入五花肉，煎至兩面金黃
  • 步驟 7/9
    等五花肉的肉煸出大半時，放入玉米和毛豆翻炒均勻
  • 步驟 8/9
    倒入三碗水，加入鹽和胡椒粉，稍稍拌勻即可蓋上鍋蓋小火燜煮十分鐘
  • 步驟 9/9
    用鐵釜量杯量取四杯大米
小貼士

1.西瓜皮去皮去瓤，再用少許鹽醃片刻再洗淨，這樣就沒有青草味了

2.要將毛豆煸透再放西瓜皮炒，西瓜皮不要炒時間太長，否則不脆了

釋出於 2019-03-03
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