年前做了幾條醬五花肉，新鮮五花肉洗淨瀝水後，加入醬料醃3~5天，掛通風處曬乾即可。使用的醬料也比較簡單，用生抽，桂皮，香葉，八角，花椒，少許冰糖燒開後放晾醃製,一天翻面一次，吃時有濃濃的醬香味，自從前年從一朋友處得來方子後，每年的冬天都會醃上幾條肉肉，炒蒜薹，炒菜薹，炒辣椒等都非常好吃。過年這一段，天天大魚大肉的吃吃喝喝，初八開始迴歸原點，吃了3天工作餐，清理清理腸胃真心不錯。回家看到冰箱裡躺著的芥蘭，因為擱放的時間有點長，都發焉了，及時消滅才是合格主婦。芥蘭略帶苦味，配上風乾的醬五花，加點辣椒燜燒，好下飯~~~