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蝦醬五花肉
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-宏親-

說到五花肉，這也是我的一個最愛，用五花肉做的紅燒肉、豆豉五花肉、梅菜五花肉等等我都很喜歡，今天換一個吃法，做了一個蝦醬五花肉很喜歡蝦醬的味道。之前一直想買，可是都好像沒看到有，而且每次去超市都忘記就前段時間去超市，隨便逛了一下哈哈，被我發現了，終於看到蝦醬了蝦醬五花肉很下飯，很美味，不過蝦醬本身就夠鹹味，所以做菜餚時就不需再下鹽了

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 300g
蝦醬 1大勺
油 適量
鹽 適量
蒜片 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    材料：五花肉、蝦醬、薑片、蒜片
  • 步驟 2/11
    水加入一塊薑片和五花肉一起煮5分鐘撈起過冷水
  • 步驟 3/11
    冷水沖洗五花肉後，切成塊
  • 步驟 4/11
    煸炒五花肉出油，放入薑片蒜片一起炒
  • 步驟 5/11
    加入少許香辣醬，一點點就夠，因為香辣醬也有鹹味，一小匙就好，繼續煸炒均勻
  • 步驟 6/11
    加入一瓶蓋花雕酒、一茶匙糖、一茶匙生抽，生抽不要多，因為蝦醬有鹹味，繼續煸炒均勻
  • 步驟 7/11
    一湯匙蝦醬加入4湯匙的清水攪拌均勻
  • 步驟 8/11
    攪拌勻的蝦醬倒入花肉中繼續炒勻
  • 步驟 9/11
    再加入2碗熱水或者清水煮到收汁
  • 步驟 10/11
    煮到收汁即可
  • 步驟 11/11
    蝦醬五花肉
小貼士

1、蝦醬很鹹，烹煮時不需要加鹽

2、薑片和蒜片等煸炒花肉出油再下鍋

3、、煮花肉加入的水最好是熱水

釋出於 2019-07-31
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