jxcaipu logo
五花肉醬燒八爪魚
7.8萬 熱度 40 收藏
怯貓兒愛吃肉愛

有人說五花肉是中國美食中最香豔之物。白肥紅瘦,緊密相依,卻又涇渭分明。

其實不僅僅是在中國,在韓國,五花肉也是很多人尤其是年輕人的最愛,韓國料理中必少不了烤五花肉,燒烤方式多樣化,但卻離不開五花肉,包括用藥材丶綠茶丶葡萄酒等醃漬過的五花肉,而民間流傳節日“3月3日五花肉節”更是會把當地五花肉的價格上漲延續至夏季。

五花肉層次分明,肥而不膩那是最基本的,最誘人的是菜一上桌兒閃動著的誘人光澤,光看成色,口水就要流下桌沿兒了。

先夾起一塊兒五花肉,頓時滿口生香,濃郁的醬味燜透了的感覺!碗兒裡白胖胖的就是切成小段兒的八爪魚、嘗一段兒,蘸著醬汁兒,海鮮的味道裹在醬汁兒裡隱隱約約的,倒也罷了,最讚的是口感!

秋風又起,滋補之時,來場五花肉的經典約會,將五花肉從樸素原味到N種“調料配偶”一一收入口中。

一杯菊花茶依然陪伴著我,一首絲竹曲由空中悠揚地飄來。

秋夜闌珊,人無眠,移步軒窗前,伸手探秋涼,何時飄起了淅淅瀝瀝的小雨,象絲,纖細地滴答在屋簷下。

又是一個飄雨的秋夜,斜風細雨敲打著窗欞,梧桐更兼細雨,點點滴滴,一葉葉,一聲聲,空階滴到明。 生活無意地被渲染著,一場夜雨、一首樂曲,總是在恰好的時間、恰好的地點,安排好意外的點綴,於是讓你那燥動的心也許會因此而平靜淡然。

喜愛這淡泊寧靜的秋夜,鍾情於這溫柔多情的秋韻,人到中年的女人,雖沒有了夏花之燦爛,卻迎來了秋葉之靜美。

“人淡如菊”是一種內斂和樸實,其實女人依然明白,人生的好風景是平淡,不是幻想。她明白了“寧可抱香枝上老,不隨落葉舞秋風”的心境,有好心境便會構成一幅人生的好風景,宛如現在的心情。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 300克
八爪魚 300克
芸豆 200克
甜麵醬 1湯匙
生抽1湯匙 1湯匙
老抽 半湯匙
適量
適量
八角 適量
適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    五花肉切塊,用沸水焯,撇去浮沫
  • 步驟 2/4
    薑切片,蔥切段
  • 步驟 3/4
    鍋裡放油,下八角煸香後倒入五花肉、蔥、姜,煸炒至肉色變白加料酒多點,加老抽、生抽、糖,加水沒過肉
  • 步驟 4/4
    大火燒開,中小火燉30分鐘,然後加入八爪魚燉20分鐘。如湯汁多,開大火,收幹即可。
小貼士

因為芸豆已經油炸過,之後的煸炒不宜時間過長。

釋出於 2018-11-10
相關菜譜
寫評論