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五花肉醬燒八爪魚
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鄭誰予琴亂

有人說五花肉是中國美食中最香豔之物

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 300g
八爪魚 300g
芸豆 200g
油 適量
鹽 適量
甜麵醬 10g
生抽 10g
老抽 5g
蔥 適量
姜 適量
八角 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    五花肉切塊，用沸水焯一下，撇去浮沫
  • 步驟 2/8
    八爪魚洗淨切段
  • 步驟 3/8
    鍋裡放油，下八角煸香後倒入五花肉
  • 步驟 4/8
    下蔥、姜，煸炒至肉色變白加料酒多點
  • 步驟 5/8
    加老抽、生抽、糖
  • 步驟 6/8
    加水沒過肉
  • 步驟 7/8
    大火燒開，中小火燉10分鐘，然後加入八爪魚燉10分鐘
  • 步驟 8/8
    然後再下豆角，燉至豆角爛熟即可
小貼士

如湯汁多，開大火，收幹即可。

釋出於 2019-11-07
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