jxcaipu logo
青椒炒五花肉
9.2萬 熱度 95 收藏
ferry買醉

買的現成的滷五花肉，單吃有些膩，配上青椒、蒜苗炒一炒，香噴噴的超級下飯。喜歡吃辣的朋友可以將青椒改成尖辣椒哈！

時間:10分鐘內
食材
滷五花肉 200g
青椒 50g
蒜苗 4根
幹辣椒 2個
姜 數片
油 少許
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    滷水店裡賣的五花肉，切片（我這個由於放入了冰箱冷藏油都白了）
  • 步驟 2/7
    蒜苗拍一下切段，薑片，幹辣椒也準備好。
  • 步驟 3/7
    青辣椒切塊待用（大小最好與肉片大小相仿）
  • 步驟 4/7
    鍋內放入少量食油爆香乾辣椒
  • 步驟 5/7
    再放入滷五花肉煸炒（要小心，豬油四濺，不要被燙到了）
  • 步驟 6/7
    煸炒至五花肉稍幹出油，放入青椒和青蒜苗薑片，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜一下。加入少許鹽出鍋。（滷的肉本身就會鹹，所以鹽量要控制好）
  • 步驟 7/7
    香噴噴的青椒炒五花肉配上一碗白飯。超級滿足。
小貼士

1.滷水鋪子裡的滷五花肉，選肥瘦相間的。

2.蒜苗不要放太少，否則不香。

3.五花肉要煸出肥油才不膩。

4.幹辣椒一定要過油爆香哈！

釋出於 2020-10-10
311
相關菜譜
寫評論