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青椒炒五花肉
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海德薇衝鴨-

很久沒髮菜譜了，這個菜也做了很久，現在終於有空發上來了，這種辣椒不辣，炒肉很香，適合我這種不能吃辣的人。如果喜歡吃辣的當然可以選擇辣味比較強一些的。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 200g
青辣椒 100g
油 適量
鹽 適量
紅蘿蔔 30g
豆豉 3g
姜蔥蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備的材料
  • 步驟 2/13
    五花肉切薄片、青椒也切小塊
  • 步驟 3/13
    下少許油炒香紅蘿蔔後
  • 步驟 4/13
    下青椒翻炒均勻
  • 步驟 5/13
    下少許糖、適量的生抽炒均勻上碟備用
  • 步驟 6/13
    五花肉下鍋煸炒出油
  • 步驟 7/13
    鍋裡不需再下油，五花肉在煸炒過程中會出很多油
  • 步驟 8/13
    把五花肉的油煸炒出來後，下豆豉和薑片、蒜片翻炒均勻
  • 步驟 9/13
    下少許糖
  • 步驟 10/13
    適量的生抽
  • 步驟 11/13
    再加入適量的料酒翻炒均勻
  • 步驟 12/13
    最後加入炒過的紅蘿蔔絲和青椒翻炒均勻最後下蔥段即可
  • 步驟 13/13
    上碟即可
小貼士

1、煸炒五花肉不要再下油，煸炒過程中五花肉會出油

2、煸炒五花肉出油後再加入蒜片和豆豉，炒香，這樣利用五花肉的油炒出豆豉和蒜片的香味

釋出於 2024-10-02
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