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板栗五花肉燒蛋
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饒香雲隊

板栗是本地的特產，每年秋季，大量的板栗上市，好多人家買了儲藏起來，用沙子埋上，上面撒適量清水，以保持水分不流失。板栗營養豐富，長期食用可達到養胃、健脾、補腎、養顏等保健功效。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 300g
鵪鶉蛋 250g
板栗 300g
豆瓣醬 適量
料酒 適量
老抽 適量
蒜 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鵪鶉蛋煮熟去殼
  • 步驟 2/11
    五花肉切塊
  • 步驟 3/11
    板栗去殼
  • 步驟 4/11
    鍋中放底油，放五花肉小火煸炒至金黃色
  • 步驟 5/11
    加入鵪鶉蛋繼續煸炒
  • 步驟 6/11
    待蛋皮煎至金黃，加入板栗肉
  • 步驟 7/11
    加蒜片和薑片
  • 步驟 8/11
    加入一大勺豆瓣醬
  • 步驟 9/11
    加入適量料酒
  • 步驟 10/11
    倒入老抽
  • 步驟 11/11
    炒制上色後，加入熱水燒開後，再燒20分鐘，即可出鍋
小貼士

五花肉一定用小火煸炒出油。

如果嫌鹹度不足，可以加適量鹽。

吃板栗要細嚼慢嚥。

小孩子不可過多食用板栗。

釋出於 2019-09-26
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