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五花肉燒鯔魚
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五花肉燒鯔魚

時間:10-30分鐘
食材
鯔魚 2條
五花肉 100g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
老抽 適量
姜 適量
蔥 適量
胡椒粉 適量
辣椒醬 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材
  • 步驟 2/12
    五花肉洗淨切片
  • 步驟 3/12
    鍋裡抹些油，把五花肉放入排好
  • 步驟 4/12
    小火煎至兩面金黃，盛出.
  • 步驟 5/12
    鯔魚去鱗，去鰓，去肚洗淨，在魚身各劃幾刀，撒些澱粉.
  • 步驟 6/12
    鍋裡油熱，放入鯔魚，兩面煎透.
  • 步驟 7/12
    撒些姜，蔥，加料酒去腥.
  • 步驟 8/12
    加些糖，老抽醬油，適量清水.
  • 步驟 9/12
    放入煎好的五花肉
  • 步驟 10/12
    加些辣椒醬，大火煮開，中火10分鐘左右
  • 步驟 11/12
    加些鹽，胡椒粉，煮一分鐘
  • 步驟 12/12
    撒些蔥段即可.
小貼士

1.煮魚的時間根據魚的大小而定。

2.五花肉煎過再煮，肥而不膩，很好吃的。

釋出於 2020-09-07
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