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五花肉燒千張
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皓月storm

五花肉燒千張是一道家常菜。千張可以吸取油脂所以這道菜不會很膩的。今天燒肉沒炒糖色直接加入的白糖炒至的，呵呵效果一樣滴好。不炒糖色也能燒出醬香，紅亮的五花肉喲。。。。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 500g
千張 200g
糖 10g
醬油 5ml
蔥姜 適量
八角 2粒
料酒 3ml
鹽 適量
桂皮 1小塊
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    五花肉切小塊焯水。
  • 步驟 2/8
    準備好輔料：糖，醬油，蔥，姜，八角，料酒，鹽，桂皮。
  • 步驟 3/8
    千張切小條後挽扣備用
  • 步驟 4/8
    把鍋燒熱放入焯水的肉。加入大料 幹 辣椒 一起煸炒，至肉微黃。
  • 步驟 5/8
    加入白糖繼續煸炒。
  • 步驟 6/8
    加入料油 醬油煸炒均勻。
  • 步驟 7/8
    倒入開水，沒過肉。加入蔥姜。燒開轉小火煮至20分鐘。
  • 步驟 8/8
    加入千張和鹽攪拌均勻繼續小火燒燉。燒燉至湯汁收幹即可。
小貼士

五花肉要選用肥瘦搭配的精品肉，這樣燒出了才好吃

釋出於 2020-08-25
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