我家做的紅燒肉滷蛋,裡面放了雞蛋可以給豬肉提香,雞蛋融入了煮肉裡面的湯汁,味道也非常好吃。紅燒肉雖然好吃,但是也有不適宜吃的如:溼熱質、痰溼質、血瘀體質的人群儘量少吃。
雞蛋不要煮過火,容易剝皮即可。
雞蛋最好在煮肉的湯汁裡面放長一些時間,再吃味道更好。