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香滷豬腳
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EDC的小迷弟阿

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
豬腳 800g
香葉 5g
八角 5g
花椒 5g
生薑 20g
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
老抽 適量
老酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    豬腳焯水備用
  • 步驟 2/15
    香葉八角和花椒備用
  • 步驟 3/15
    生薑切片
  • 步驟 4/15
    熱鍋冷油
  • 步驟 5/15
    放入生薑爆香
  • 步驟 6/15
    加入白糖一起炒香
  • 步驟 7/15
    炒到有點快焦黃的時候
  • 步驟 8/15
    倒入焯好水的豬腳
  • 步驟 9/15
    炒一會兒讓豬腳都裹上焦糖
  • 步驟 10/15
    加入適量的老抽鹽老酒
  • 步驟 11/15
    放入適量的香料
  • 步驟 12/15
    炒出味道來
  • 步驟 13/15
    加入適量的水，開中火
  • 步驟 14/15
    半個小時後，待水收汁後就可以出鍋了
  • 步驟 15/15
    很香的味道哦
小貼士

油放入鍋後一定要先把糖炒焦，這樣滷出來的味道會更香！！

釋出於 2019-11-11
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