滷豬腳
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理掤大李
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滷豬腳
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
大料裝袋 -
步驟 2/10
用細線繫好帶子
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步驟 3/10
然後放在骨頭湯裡面煮十分鐘左右
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步驟 4/10
鍋裡放油，在放冰糖炒制，一定要小火慢炒，不然就有苦味，會影響滷菜的口感，等糖紅色了，就可以了
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步驟 5/10
把炒好的糖汁裝碗，根據你的滷菜多少新增，
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步驟 6/10
把鍋裡料包撈出，如果料味不夠可以在煮一會，不能久煮，不然又苦味，每次滷菜多少，可以自己新增，然後加鹽，加糖汁，加老抽，加雞精
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步驟 7/10
把豬腳在鍋裡稍煮片刻撈出
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步驟 8/10
在放在滷水鍋裡慢煮
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步驟 9/10
慢火煮制到肉軟，有顏色，關火在燜三十分鐘左右這樣才入味，
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步驟 10/10
最後可以裝盤完成
小貼士
無
釋出於 2019-11-29
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