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香滷鴨腿
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HHHitchcock

鴨肉具有滋陰補虛、利尿消腫之功效，鴨的營養價值很高，易於消化。這道香滷鴨腿的菜，做法簡單，很方便，也很容易做，即可當作冷盤，又可加熱了吃。鮮香味十足~

時間:1-2小時
食材
鴨腿 2只
油 適量
鹽 適量
小茴香 適量
桂皮 適量
八角 適量
香葉 適量
姜 適量
小蔥 適量
生抽 適量
老抽 適量
冰糖 適量
蠔油 適量
辣椒 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鴨腿放在清水中泡20分鐘.
  • 步驟 2/9
    準備好各種香料沖洗乾淨.
  • 步驟 3/9
    鴨腿冷水下鍋，大火煮開，繼續滾煮10分鐘.
  • 步驟 4/9
    各種香料放入鍋中，新增花雕酒.老抽.生抽.蠔油.冰糖，姜，蔥大火煮開.
  • 步驟 5/9
    然後放入鴨腿再次煮開後倒入九陽電飯煲中.
  • 步驟 6/9
    蓋上蓋.設定煮1.5小時.
  • 步驟 7/9
    到點後取出鴨腿.
  • 步驟 8/9
    斬切塊
  • 步驟 9/9
    裝盤，備好湯汁即可上桌開吃了
小貼士

可以讓鴨腿在滷水中多浸泡幾小時更入味。。。

釋出於 2019-08-14
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