jxcaipu logo
香滷鴨腿
8萬 熱度 28 收藏
靴子貓multitude

鴨肉具有滋陰補虛、利尿消腫之功效,鴨的營養價值很高,易於消化。這道香滷鴨腿的菜,做法簡單,很方便,也很容易做,即可當作冷盤,又可加熱了吃。鮮香味十足~

時間:1-2小時
食材
鴨腿 2只
小茴香 桂皮 八角 香葉 適量
生抽 老抽 冰糖 蠔油 料酒 適量
蔥 姜 辣椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鴨腿放在清水中泡20分鐘.
  • 步驟 2/9
    準備好各種香料沖洗乾淨.
  • 步驟 3/9
    鴨腿冷水下鍋,大火煮開,繼續滾煮10分鐘.
  • 步驟 4/9
    各種香料放入鍋中,新增花雕酒.老抽.生抽.蠔油.冰糖,姜,蔥大火煮開.
  • 步驟 5/9
    然後放入鴨腿再次煮開後倒入九陽電飯煲中.
  • 步驟 6/9
    蓋上蓋.設定煮1.5小時.
  • 步驟 7/9
    到點後取出鴨腿.放涼
  • 步驟 8/9
    斬切塊
  • 步驟 9/9
    裝盤,備好湯汁即可上桌開吃了
小貼士

可以讓鴨腿在滷水中多浸泡幾小時更入味。。。

釋出於 2018-12-19
相關菜譜
寫評論