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蘿蔔燜脊骨
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國兒童不遺

這段時間一直在研究蛋糕，很少上傳菜譜了，我女兒也說，自從我迷上蛋糕，開始接單後，家裡的飯菜質量就下降了一個檔次，哈哈，有時忙著做蛋糕，就顧不上給自家人做好吃的了。。。。。今天完成了一個蛋糕的單後，還有時間，翻看冰箱還有前幾天在超市買的脊骨，就用蘿蔔燜了，冬吃蘿蔔夏吃薑，冬天吃蘿蔔還是很好的，燜好後很香，蘿蔔也變得很香，很軟嫩。還放了些我喜歡吃的海帶，配米飯很好吃。如果喜歡辣味道的，還可以加幾個辣椒，那樣就更下飯好吃了。

時間:1-2小時
食材
脊骨 800g
蘿蔔 半個
海帶 100g
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
八角 2個
香葉 5個
醬油 適量
料酒 適量
白糖 少許
蔥 1根
姜 10g
蒜 4瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    脊骨剁塊洗乾淨。
  • 步驟 2/10
    鍋中放水，放入洗好的脊骨，焯水。
  • 步驟 3/10
    撈出洗乾淨，淋乾淨水分。
  • 步驟 4/10
    蘿蔔切大塊。
  • 步驟 5/10
    鍋中放油，熱後放入花椒，八角，香味，蔥，姜，蒜爆香。
  • 步驟 6/10
    放入焯好的脊骨，翻炒，變至稍微變黃。放入料酒，醬油、白糖炒均。
  • 步驟 7/10
    加入水，大火煮開後轉中小火燜1小時左右。
  • 步驟 8/10
    燜至半小時時放入蘿蔔塊。
  • 步驟 9/10
    放入海帶。繼續燜半小時。
  • 步驟 10/10
    最後大火收汁，撒些蔥花，滴幾滴香油出鍋。
小貼士

喜歡辣椒的，可以放幾個哈，那樣更下飯。

釋出於 2019-10-28
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