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蘿蔔燉脊骨
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成熟

脊骨中含有大量骨髓。有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長發育，成人喝可延緩衰老。

時間:1-2小時
食材
豬脊骨 800g
蘿蔔 1個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
姜 適量
香蔥 適量
八角 適量
花椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    脊骨洗淨入開水鍋裡，加入2片薑片和適量料酒，焯出血水後，用清水沖洗乾淨
  • 步驟 2/7
    薑切片，蔥切蔥花
  • 步驟 3/7
    砂鍋倒入適量清水，倒入洗淨的脊骨，大火燒開
  • 步驟 4/7
    燒開後倒入適量生抽，下入薑片，花椒和八角和料酒，開後轉小火，燉約1小時
  • 步驟 5/7
    蘿蔔洗淨去皮切塊
  • 步驟 6/7
    燉至1小時後倒入蘿蔔塊，燉制羅卜軟爛。調入適量鹽
  • 步驟 7/7
    臨出鍋前散上蔥花，即可
小貼士

喝不完的湯可以下麵條，也可以做高湯

釋出於 2019-07-02
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