脊骨燒筍乾海帶頭 - 脊骨燒筍乾海帶頭的做法,脊骨燒筍乾海帶頭怎麼做好吃,脊骨燒筍乾海帶頭的家常做法 - 京細菜譜

脊骨燒筍乾海帶頭

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這段時間天氣冷，做燜菜，燴菜和燉菜比較多了，吃的時候熱呼呼的，很舒服。今天上傳個用脊骨與筍乾海帶頭燒的菜吧，也算燴菜了吧，哈哈，很香，很好吃。

時間:1-2小時

食材

脊骨 600g

筍乾 250g

海帶頭 100g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

脊骨洗乾淨剁小塊，海事頭和筍乾提前泡發。蔥薑蒜切好。
步驟 2/10

鍋中放水，放入洗好的脊骨，焯水。撈出洗乾淨，淋乾淨水分。
步驟 3/10

筍乾切小塊。
步驟 4/10

鍋中放油，熱後放入花椒，八角，香味，蔥，姜，蒜爆香。
步驟 5/10

放入焯好的脊骨，翻炒，變至稍微變黃。
步驟 6/10

放入料酒，醬油、冰糖炒均。
步驟 7/10

放入筍乾海帶頭。
步驟 8/10

加入水，大火煮開後轉中小火燜1小時左右。
步驟 9/10

最後加鹽調，如果湯汁還多，就大火收下汁，撒些蔥花，滴幾滴香油出鍋。
步驟 10/10

成品。

小貼士

放入冰糖，口感會更好，也可以使菜顏色更亮。

釋出於 2019-12-02