海帶頭燉小脆骨排 - 海帶頭燉小脆骨排的做法,海帶頭燉小脆骨排怎麼做好吃,海帶頭燉小脆骨排的家常做法 - 京細菜譜

海帶頭燉小脆骨排

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飛的雲南美女彭湰

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去超市逛時，買了些豬小脆骨排，都是小脆骨，沒有一點骨頭，哈哈，是那種不用吐骨頭的排骨哦。

家裡還有海帶頭，提前泡了一天一夜，配上這小脆骨排，簡直就是絕配。海帶頭和小脆骨排都需要長時間燉制，口感才好吃。

雙休日在家讓這兩樣食材來了個完美的組合，整整燉了兩小時，海帶頭軟爛適口，小脆骨排也燉得非常爛，咬下去，糯糯的肉包著脆脆爽口的小脆骨，太好吃了。哈哈，真是吃骨頭連渣都不用吐了。。。。。。。。

我成立的美食群（170721134）聚集了很多愛好美食的朋友，大家一起交流做美食經驗，一起探討生活經驗，聊得不亦樂乎，好不熱鬧，哈哈，很不好意思，為了讓更多真正喜歡美食和熱愛生活的朋友進來，前幾天刪除清理了一部分進群來沒有發過言、又沒有改群名子的朋友，請大家諒解哦。

時間:1-2小時

食材

小胸骨排 750g

海帶頭 300g

油適量

鹽適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

海帶頭提前泡一天一夜，清洗乾淨。小脆骨排清洗乾淨。
步驟 2/9

鍋中放水，放入蔥斷、薑片和料酒，放排骨焯水，撈出淋幹水分備用。
步驟 3/9

炒鍋中放油，油熱後放入八角，花椒，和蔥、姜、蒜爆香。
步驟 4/9

放入小脆骨排翻炒。
步驟 5/9

放入生抽、老抽、料酒和少許白糖翻炒。
步驟 6/9

加入海帶頭翻炒。
步驟 7/9

加入沒過食材的開水。大火燉開後轉中小火慢慢燉制。
步驟 8/9

約兩小時，汁也收得差不多時，放鹽調味。如果汁還比較多，可以開大火收汁。
步驟 9/9

加入蒜苗點綴下即可出鍋了。

小貼士

海帶頭提前泡一夜才會軟些。

釋出於 2022-07-05