羊脊骨燒蘿蔔 - 羊脊骨燒蘿蔔的做法,羊脊骨燒蘿蔔怎麼做好吃,羊脊骨燒蘿蔔的家常做法 - 京細菜譜

羊脊骨燒蘿蔔

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羊排買來，小排用來做幹炸，剩餘脊骨最好是熬湯或燒燉。看到家裡有現成的白蘿蔔，拿來一起紅燒。這次的紅燒我沒有熬糖，只用了紅燒醬油調色，上色依然很棒，味道當然不用多誇了，很棒的嘍。

時間:30分鐘-1小時

食材

羊脊骨 600g

白蘿蔔 500g

胡椒粒 10粒

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

羊脊骨用開水焯水後控幹。
步驟 2/13

白蘿蔔切約1.5cm見方的方塊。
步驟 3/13

蔥姜，胡椒粒大料備好。
步驟 4/13

炒鍋熱油，放入蔥姜炸香。
步驟 5/13

倒入羊脊骨翻炒。
步驟 6/13

放入2湯勺紅燒醬油。
步驟 7/13

把脊骨炒上色。
步驟 8/13

加水，水和羊骨一平。
步驟 9/13

放入蘿蔔，同時加入胡椒粒，料酒，大料，鹽和蠔油。
步驟 10/13

蓋好，開鍋後小火煮燜，中途翻動兩次
步驟 11/13

在備點香菜和蔥。
步驟 12/13

大約40分鐘後，湯汁煮幹出油，放入蔥和香菜。
步驟 13/13

炒勻即可。

小貼士

羊骨先要焯水，去血水等。

最後要把湯汁煮幹出油才好吃。

釋出於 2020-10-28