砂鍋燜羊肉 - 砂鍋燜羊肉的做法,砂鍋燜羊肉怎麼做好吃,砂鍋燜羊肉的家常做法 - 京細菜譜

砂鍋燜羊肉

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咕訝儀溫貝

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啟東的山羊肉連皮帶骨的獨樹一幟！其味香醇濃郁，吃過難忘.過年煮鍋羊肉，是家家啟東人飯桌上的必需品！今天做羊肉，還是依照俺滴習慣，用砂鍋燜，砂鍋燜出的羊肉更為棒！

時間:1-2小時

食材

山羊肉 1000g

油適量

鹽適量

黃酒適量

冰糖適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

把山羊肉洗淨，用開水焯好
步驟 2/10

鍋裡油熱，放入羊肉，煸炒至表皮發黃
步驟 3/10

加老抽煸炒上色，關火
步驟 4/10

取砂鍋，放入山羊肉
步驟 5/10

加蔥，姜，八角，桂皮，紅棗，辣椒
步驟 6/10

放入冰糖，黃酒
步驟 7/10

加入與羊肉持平的清水
步驟 8/10

中火煮開，小火燜90分鐘
步驟 9/10

加些鹽，中火收汁
步驟 10/10

撒些青蒜即可食用

小貼士

1.防止沾鍋底，要常常攪拌一下.

2.此山羊肉做好，可以與大白菜，青菜，粉絲等一起再煮，味道很好。

釋出於 2020-04-01