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砂鍋燉羊肉
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唐僧耍流氓依通

我煮菜的特色就是不喜歡加香料和味精，讓菜保持它獨特的香味和鮮味。

時間:1-2小時
食材
羊腿 1只1000克
姜 適量
蔥 適量
椒 適量
紅棗 適量
冰糖 適量
生抽 適量
老抽 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    羊腿
  • 步驟 2/5
    切塊泡2小時水中加300克料酒
  • 步驟 3/5
    鍋中加冷水和料酒下入羊塊同煮開，再用清水洗淨，洗到水很清便可。
  • 步驟 4/5
    姜、蔥、椒、紅棗、冰糖、生抽、老抽、蠔油調和在一起倒入砂鍋內和羊肉同煮。
  • 步驟 5/5
    煮爛後收汁即可。
小貼士

小米提示：

在烤前也可以先拿油煎一下表面，這樣油脂緊實可以封住肉裡面的水分和營養烤出來更嫩！

記住一定要按摩並用竹籤或鴨針穿眼這樣可以使肉身內真正入味。

釋出於 2018-07-06
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