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紅燜帶骨羊腿
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我的神啊麻直枘

說實話現在的廚房小家電真的是無所不能呀！這不連自動烹飪鍋都有，食材洗好切好放進去再加好調料，蓋蓋子就等著吃了，懶人福音！做飯小白的救星呀！今天用自動烹飪鍋做了一道紅燜帶骨羊腿吃，那味道真是絕了，又簡單又美味，誰說自動的做出來不好吃了？那是謠言嘿嘿，只要你調料放的合適，其他就交給自動鍋吧！方便快捷與美味真的可以並存的哈！

時間:1-2小時
食材
帶骨羊腿 1300g
鹽 3g
紅燒醬油 25ml
料酒 30ml
蔥姜 20g
清水 800ml
腐乳 2塊
腐乳汁 20ml
油膏 5ml
白糖 10g
香葉 5片
八角 2個
花椒 1g
香菜 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好食材：帶骨羊腿塊1300克、蔥姜、紅燒醬油、料酒、腐乳、腐乳汁、鹽、糖、油膏、香葉、八角、花椒、香菜。
  • 步驟 2/13
    捷賽自動鍋內放入1000毫升冷水，加入帶骨羊腿塊後按開關鍵，滾動把手處輪子調最大火把羊腿塊煮開焯燙3分鐘，然後撈出來用溫水洗去羊腿肉上的雜質控幹水分備用。
  • 步驟 3/13
    香料放入料盒內，蔥切段，薑切片。
  • 步驟 4/13
    取一個小碗，加入30毫升料酒、25毫升紅燒醬油、5毫升油膏、兩塊腐乳和20毫升腐乳汁，將腐乳碾碎。
  • 步驟 5/13
    再加入3克鹽和10克白糖攪勻備用。
  • 步驟 6/13
    捷賽自動鍋內膽裡放上切好的蔥姜和調料盒。
  • 步驟 7/13
    再把控幹水分的帶骨羊腿塊放進去鋪平。
  • 步驟 8/13
    將料汁倒在肉上
  • 步驟 9/13
    再加入800毫升清水，然後端起鍋膽搖勻調料。
  • 步驟 10/13
    將內膽放入鍋體內，蓋好蓋子，按收汁紅燒肉功能鍵，烹飪程式自動執行。
  • 步驟 11/13
    一小時後自動鍋會發出提示音表示進入下一個程式開始收汁啦！顯示頻上也會出現閃爍的收汁二字。
  • 步驟 12/13
    收汁結束提示音響起後開啟鍋蓋加入香菜末翻勻即可出鍋！
  • 步驟 13/13
    看看鍋底一點沒糊多棒呀！
小貼士

1我加的水剛剛好，如果你加水量多了，感覺湯汁太多也可以用乾鍋功能手動進行二次收汁，直到你滿意為止。

2我今天做的帶骨羊腿用自動鍋的紅燒肉功能做好以後吃著剛好合適，口感軟爛，如果你買的羊腿肉太老就要適當延長時間。

3程式結束後，將鍋內食材充分攪拌均勻效果更棒。

釋出於 2020-08-13
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