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紅燜啤酒羊排
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安琪詩雁批

人們都知道啤酒是用來喝的，但是你們知道嗎?啤酒的好處可不止這些，用啤酒做菜也非常的好吃，那麼啤酒能做什麼菜呢?今天我就來和大家分享一款用啤酒做出來的紅燜羊排，味道很香哦。

羊排是在中糧我買網買的，非常實惠。2斤返現後才38元。

加了胡蘿蔔一起燉，煮了大半鍋，太好吃了。

時間:1-2小時
食材
羊排 2斤
胡蘿蔔 2根
啤酒 1瓶
八角 2個
冰糖 30克
生抽 10克
老抽 5克
鹽 0.5克
雞精 2克
蔥姜 適量
食用油 20克
京蔥 一小段
蒜頭 4個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先來個成品圖。
  • 步驟 2/9
    羊排是在中糧我買網下單的，晚上下單第二天就到了，羊排每單還能返現金20元,非常的實惠，很划算。
  • 步驟 3/9
    將羊排清洗乾淨，泡清水裡兩個小時，泡掉血水，剁成小塊。
  • 步驟 4/9
    鍋子裡放大半鍋水，羊排一起冷水下鍋然後燒開後煮兩分鐘，看到有很多浮沫飄起就可以了。關火， 將羊排用溫水清洗乾淨，瀝乾水分待用。
  • 步驟 5/9
    起油鍋，鍋子燒熱後放入食用油，然後放入薑片，八角，冰糖炒一個糖色。
  • 步驟 6/9
    冰糖融化成焦紅色時就可以了，這一步要注意，如果熬過了，焦糖會苦，燒出來的菜有苦味，會不好吃。
  • 步驟 7/9
    開中火，放入羊排翻炒，讓羊排均勻的裹上糖色，煎至兩面微黃。
  • 步驟 8/9
    接著放入生抽，老抽翻炒片刻。
  • 步驟 9/9
    放入一瓶啤酒煮開，上面放一個蔥結，如果肉少，一罐啤酒就可以了。轉中小火燜煮一個小時。上面白色的泡沫是啤酒花哦，煮開了就變清澈了哦。
小貼士

羊排裡的啤酒可以用料酒來替代哦。

釋出於 2019-01-22
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