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啤酒羊排
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鏡撈鈾導盜

那天是我們中午出去吃飯的時候看到有賣羊肉的了，同事買了個羊腿，我看了下羊排還蠻好的，我就買了幾斤回來，花了將近200塊錢，又買了胡蘿蔔的，羊肉和胡蘿蔔是經典搭配嗎，結果回來想用啤酒燒，最後就把胡蘿蔔給省略了

時間:1-2小時
食材
羊排 2000g
啤酒 6聽
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
大蒜 20g
幹辣椒 15g
生薑 30g
白酒 適量
蔥 20g
八角 10g
桂皮 8g
草果 三個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    羊排洗淨控水
  • 步驟 2/14
    燒鍋開水，大火燒開
  • 步驟 3/14
    切些生薑片和蔥段
  • 步驟 4/14
    水開了把羊肉到進去，在把生薑和蔥段放進去，在加些白酒去腥
  • 步驟 5/14
    出好撈出控水
  • 步驟 6/14
    準備草果3個，桂皮、八角、生薑、蔥段、幹辣椒、大蒜
  • 步驟 7/14
    先熱鍋
  • 步驟 8/14
    倒入適量的油
  • 步驟 9/14
    把生薑、辣椒、大蒜等調理到進去翻炒
  • 步驟 10/14
    炒香把羊排到進去
  • 步驟 11/14
    倒入啤酒，要莫過羊排
  • 步驟 12/14
    加入些老抽調色
  • 步驟 13/14
    大火燒開，然後轉小火慢慢煮，煮爛了把湯收下加入、鹽、胡椒粉、雞精調味即可
  • 步驟 14/14
    啤酒羊排就做好了，在上面撒點香菜點綴下就OK了
小貼士

羊排出水的是可以放白酒，也可以加些綠茶水

炸鍋的時候把辣椒炒香些，這樣辣味出來的好些

第一道加啤酒，等熬的少的時候，就可以直接加入開始即可

如果著急吃的話可以用高壓鍋壓下，這樣快些

釋出於 2019-12-16
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